In onze reeks voordrachten/proeverijen hebben we reeds meerdere brouwerijen op bezoek gehad. Dit voorjaar nodigen we een brouwerij uit met hun roots in het Brabantse Steenhuffel. Brouwerij Palm is niet het Special Belge bier PALM, maar ook een zeer uitgebreid pallet aan speciaal bieren. De brouwerij brouwt authentieke rasbieren volgens 4 aloude gistingswijzen: hoge gisting, gemengde gisting, spontane gisting en lage gisting. De geschiedenis gaat terug tot 1747. Uit haar bewogenheid voor het Belgisch bierpatrimonium verwierf ze in 1998 de Brouwerij Rodenbach, bekend voor haar "Vlaamse Rood Bruine" bieren van gemengde gisting en haar unieke foederzalen, waar de bieren gedurende twee jaar rijpen op eiken vaten. In 2001 werd, door de overname van brouwerij De Gouden Boom te Brugge een reeks artisanale degustatiebieren toegevoegd. Deze avond krijgen we volledige uitleg en proeven we natuurlijk een aantal biertjes van de brouwerij. |