Whisky en bier, een vreemde combinatie horen we jullie denken, maar er zijn meer gelijkenissen tussen whisky en bier dan de meesten onder jullie zouden vermoeden. Aan de hand van 4 whisky's en 5 bieren zal Yannick de Cocquéau de aanwezigen onderdompelen in de wereld van whisky en bier. Dit wil zeggen dat er niet zomaar whisky's gekozen worden, maar dat er nauwlettend naar de geur en de smaak zullen uitgekozen worden, zodat deze de smaak van het bier aanvullen. Dit kan door een harmonie te zoeken in de smaken, maar ook contrasterende smaken kunnen een aanvulling ten opzichte van het bier Yannick de Cocquéau is zelf brouwer van de heerlijke biertjes Slaefke, een blonde tripel, en het eerste Belgische literaire bier Nelle van Cruysem, ontwikkeld naar een boek van Marc De Bel. Tevens is hij voorzitter van de organisatiewerkgroep van het Zythos bierfestival. |